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Per la prima volta quattro aziende, con obiettivi diversi, hanno trovato il modo di affrontare il mercato con unità d’intenti e con lo scopo comune di produrre un pollo di qualità. Avizoo, Cooperativa Agricola San Martino, Consorzio Agrario del Nordest e Avicola Artigiana, insieme in un progetto lungimirante per lanciare sul mercato italiano un prodotto speciale, […]

by Maciej Kolanczyk, Senior Hatchery Specialist, Pas Reform Hatchery Technologies. Un ombelico ben chiuso è uno dei segni più importanti e facilmente visibili della qualità dei pulcini. In un pulcino di buona qualità, l’ombelico è ben nascosto nel piumino. Bisogna soffiare per vederlo. Passandoci sopra un dito, quasi non lo sentirai: è liscio e asciutto. […]

Cos’è: Si tratta di uno stato patologico causato da diverse famiglie di virus (i più comuni sono Astrovirus, Reovirus e il Virus della Nefrite Aviare), che in genere compare nei primi giorni di vita dei pulcini. Tra i vari bersagli di tali virus c’è l’intestino, pertanto si avrà formazione di disuniformità e scarti. Di solito […]

Assemblea Nazionale UNAITALIA – Andamento Settore Avicolo Allegato PDF

Cos’è: E’ una patologia batterica che si può manifestare durante tutte le fasi di vita dell’animale, causata da batteri coliformi. Può causare elevata mortalità, disuniformità e formazione di scarto. Come si riconosce: In genere gli animali colpiti restano fermi in atteggiamento di sofferenza. Trattandosi di una patologia secondaria, di solito c’è una causa predisponente (ad […]

In relazione ai requisiti e alle norme strutturali degli allevamenti avicoli, in allegato si propone una sintesi, utile per gli allevatori, di quanto previsto dal nuovo decreto ministeriale in vigore dal dicembre 2018. In allegato, proponiamo il confronto tra l’attuale decreto e quanto precedentemente stabilito dall’OM del 26/8/2005 (“Ordinanza Storace”) e successive modifiche/integrazioni. Le Aziende Sanitarie stanno già seguendo queste […]

Cos’è: Come indicato dalla parola stessa, è una condizione di disidratazione che si riscontra nei pulcini entro i primi 3-4 giorni di vita. Generalmente è determinata da un trasporto molto lungo e/o da condizioni di surriscaldamento degli animali, che iniziando a respirare a becco aperto perdono velocemente liquidi corporei. Attenzione perché la disidratazione può venire […]

Cos’è: E’ un’infezione batterica del sacco vitellino, che si riscontra nei primi giorni di vita. E’ data da infezioni che intervengono in incubatoio o nelle prime ore in allevamento. Come si riconosce: Un’elevata mortalità in pulcini appena accasati deve far sospettare onfalite. I pulcini morti vanno incontro a decomposizione nel giro di poche ore, e […]

Il costante progresso nel campo dell’avicoltura ha portato ad ottenere performance produttive impensabili fino a qualche anno fa. Tali performance hanno però un prezzo: il sistema immunitario dei broiler è “carente”, in quanto tutte le energie dell’organismo sono indirizzate verso l’accrescimento. Questa condizione apre quindi la porta all’ingresso di varie malattie. La relazione animale – […]

Le principali sfide che l’industria avicola dovrà affrontare a breve e lungo termine sono sempre le stesse: qualità e prezzo dei mangimi, i focolai di malattie, l’uso degli antibiotici, il benessere degli animali e le questioni ambientali. L’unica variabile in questo panorama di fatto statico è legata alla volatilità dei mercati a causa dei vincoli […]

Come spiega il professor Maurizo Ramanzin dell’Università di Padova sul sito di Carni Sostenibili, i servizi ecosistemici sono un approccio concettuale che cerca di collegare l’economia all’ecologia e quindi alle risorse naturali. Sostanzialmente, classificano i benefici che l’umanità ottiene dagli ecosistemi, compresi ovviamente quelli agrari. Questi benefici sono quelli di approvvigionamento, come la produzione di […]

Le produzioni avicole, carni e uova, sono spesso sotto i riflettori dei media e spesso il settore è messo sotto accusa. Non tutti però sanno che quello avicolo è il settore zootecnico maggiormente controllato e in Italia offre garanzie e sicurezza probabilmente senza eguali. Ce lo ricorda dalle pagine di Carni Sostenibili anche Agostino Macrì, […]