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La ricerca e l’innovazione sono fondamentali per individuare alternative all’uso degli antibiotici e degli antimicrobici. I ricercatori dell’Ontario Veterinary College, dell’Università di Guelph, stanno studiando i probiotici come alternativa agli antimicrobici tradizionali per combattere alcuni agenti patogeni tra cui Salmonella, Campylobacter jejuni e Clostridium perfringens. Negli ultimi dieci anni, il laboratorio del Dottor Shayan Sharif […]

Contrariamente alla quanto si crede, il consumo di prodotti alimentari provenienti da animali trattati con antibiotici non costituisce una minaccia diretta per la salute umana, e i consumatori non si rendono conto che si tratta di raggiungere un compromesso in termini di benessere animale. Ma allora un hamburger “antibiotic-free” è davvero una buona cosa? Non necessariamente, […]

Quasi tutti gli allevatori avicoli mettono la bronchite infettiva (IB) tra le malattie più economicamente importanti per riproduttori, broiler e ovaiole. Guillermo Zavala, consulente per la salute e la produzione avicola di Avian Health International la definisce “l’occhio del ciclone”. L’IB è causata da un virus RNA, che tende a mutare rapidamente. I vaccini sviluppati per […]

Il prossimo grande passo avanti della nutrizione avicola, sarà l’alimentazione in-ovo e l’imprinting comportamentale delle diete personalizzate dei primi giorni di vita. Sfruttare al meglio il potenziale genetico del broiler significa infatti ripensare il ruolo dell’incubazione. Ne è convinto Peter Ferket, professore dell’Università di Stato del Nord Carolina, secondo il quale l’alimentazione in-ovo e l’alimentazione precoce […]

L’acqua è una delle sostanze nutritive spesso dimenticate nella produzione avicola, soprattutto perché di fatto è nascosta nelle linee di distribuzione e nelle tettarelle degli abbeveratoi. Tuttavia, dimenticare l’acqua che scorre nei capannoni può essere dannoso per la salute degli avicoli e per tutta la struttura delle condotte. Le ovaiole e i broiler consumano quasi il […]

Gli italiani amano sempre di più il pollo e il tacchino. Nel 2016 il consumo pro-capite di carne bianca in Italia è salito a 21,01 kg, di cui 15,33 Kg di carne di pollo e 4,44 Kg di carne di tacchino. Considerando anche quello di carne di gallina e altre specie avicole, l’aumento del consumo […]

Donald M. Broom, professore emerito presso l’Università di Cambridge, ha recentemente presentato il rapporto dal titolo “Benessere degli animali nell’Unione europea: i progressi finora e le prospettive future“. La questione è di particolare rilevanza dato che una nuova definizione delle politiche e della legislazione comunitaria sul benessere degli animali sembra essere stagnante. In questo senso […]

Gli esperti dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e l’Agenzia europea per i medicinali (EMA) hanno esaminato le misure adottate nell’Unione europea (UE) per ridurre l’uso degli antimicrobici negli animali sottolineando che non esiste una soluzione universale. Le strategie risultate di successo si basano su un approccio integrato e poliedrico che tiene conto dei […]

Sebbene al momento non vi siano state gravi conseguenze, secondo l’ultimo rapporto trimestrale di Rabobank, nel prossimo anno la nuova ondata di focolai di influenza aviaria potrebbe influire sulle prospettive generalmente favorevoli del settore avicolo mondiale, sia per quanto riguarda il commercio di carne che quello di riproduttori. L’allarme riguarda soprattutto l’Asia, ma anche l’Europa […]

Spesso gli allevatori che, per ridurre il dispendio di acqua, hanno adottato i sistemi a bassa pressione, sono costretti ad aumentare momentaneamente la pressione per idratare gli uccelli e migliorarne le prestazioni: ma si tratta di una pratica economicamente sana? È il punto di partenza di un recente studio dell’Università della Georgia. “Molti allevatori decidono […]

Nel 2015 il consumo totale di antibiotici negli allevamenti avicoli è stato ridotto del 39,95% rispetto al dato del 2011. È questo il risultato offerto dal Piano nazionale per l’uso responsabile del farmaco veterinario, il più importante intervento organico di riduzione e razionalizzazione dell’uso del farmaco in ambito zootecnico in Italia, varato dalle aziende italiane […]

 Nel pollame le malattie respiratorie possono presentarsi in qualsiasi periodo dell’anno, ma sono particolarmente problematiche nei mesi invernali. Il mantenimento di una buona qualità dell’aria nei capannoni è un requisito essenziale ed è fortemente influenzata dalle tecniche di ventilazione. Quando un capannone è sotto-ventilato, i livelli di ammoniaca e l’umidità della lettiera possono diventare dannosi […]