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News

04/05/2018

Pollo passione italiana: nel 2017 segno più dei consumi. Ma calano le altre specie avicole.

I dati 2017 del mercato avicolo diffusi da Unaitalia, l’Associazione che rappresenta la quasi totalità delle aziende del comparto: trend positivo del pollo, ma cala il consumo generale di carne bianca. Segno meno anche per la produzione (-2,5%), mentre cresce il fatturato del settore. Waldner (Unaitalia): “Settore italiano totalmente autosufficiente, prodotte in Italia il 103% […]

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06/04/2018

Antibiotico resistenza: la parola agli esperti.

L’antibiotico resistenza è un problema sempre più attuale che interessa la salute umana e quella animale. Così come stabilito anche a livello comunitario, l’unico approccio per combatterla con efficacia deve essere multifattoriale, e riguardare ogni ambito sanitario, in un’ottica “One Health”. Come spiega il professor Fabrizio Pregliasco, Virologo Università degli Studi di Milano e Direttore […]

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01/03/2018

Le tecnologie che stanno irrompendo nell’industria avicola.

E’ ormai assodato che la tecnologia cambierà l’industria avicola internazionale. L’unico dubbio che rimane è capire quando questo accadrà. La rottura dei consolidati modelli aziendali è ormai un processo inarrestabile e tutto il settore agricolo e zootecnico potrebbe essere presto scosso da innovazioni tecnologiche radicali. Il 31 gennaio, in occasione dell’International Production & Processing Expo […]

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01/02/2018

Le previsioni Rabobank 2018 per il settore avicolo

Le previsioni 2018 per l’industria avicola mondiale sono promettenti, con i parametri fondamentali tendenzialmente positivi. Ma sarà necessaria una disciplinata strategia di crescita dell’offerta, soprattutto visto l’aumento delle incertezze, come il possibile ritorno dell’influenza aviaria nell’emisfero settentrionale durante l’inverno e l’aumento della fornitura di carni competitive come il maiale e il manzo. I dati provengono […]

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12/01/2018

L’incubatoio Avizoo aumenta la propria capacità di incubazione sino a 1,1 milioni di pulcini settimanali riducendo ulteriormente l’impatto ambientale.

Avizoo prosegue nella realizzazione del suo piano di investimenti lanciato nel 2015, prima con il rinnovato processo di lavorazione del pulcino e oggi con l’inaugurazione della nuova Sala di incubazione 5. L’estensione dell’impianto di incubazione è parte integrante della strategia aziendale attenta al benessere animale e alla qualità del pulcino entrambi rivolti a supportare la […]

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02/01/2018

Le organizzazioni per il benessere animale aumentano la pressione sulle razze a crescita lenta

Dopo aver spinto per la produzione di uova fuori gabbia, le organizzazioni animaliste hanno rivolto la loro attenzione ai broiler. Per Compassion in World Farming, e altre organizzazioni simili, è ora importante focalizzarsi sui tassi di crescita dei polli. Secondo queste organizzazione la combinazione tra alti tassi di crescita, le condizioni di sovraffollamento, le scarse […]

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01/12/2017

Antibiotici: “Non esistono due livelli di sicurezza alimentare”.

Si può fare a meno degli antibiotici in allevamento? E’ possibile avviare progetti che stimolino riduzioni significative e correttamente percepite dai consumatori? Tutti concordano con le filosofie delle autorità sanitarie mondiali così come sulla necessità di ripensare gli utilizzi degli antibiotici in allevamento. E tuttavia, la comunicazione del rischio e la percezione dei valori in […]

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02/11/2017

Il vero volto del pollo “made in Italy”

In Italia ci sono 18.500 allevamenti avicoli, di cui 6.400 professionali, che operano responsabilmente e sono da tempo impegnati a migliorare il benessere degli animali, per offrire ai consumatori carni di qualità, sane e sicure. Il settore avicolo italiano è composto da circa 38.500 lavoratori, tra addetti, allevatori, veterinari, operatori della trasformazione, che ogni giorno […]

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03/10/2017

Un indicatore della salute dell’intestino.

Le lesioni delle zampe sono una preoccupazione di benessere. La presenza di molte lesioni è indicatore di una lunga serie di problemi. Le lesioni si verificano quando la lettiera resta umida per molto tempo. Pertanto, sono in gran parte determinate, non da qualcosa legato direttamente all’arto, ma dal contenuto di materia secca della lettiera. Una […]

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01/09/2017

Probiotici: approccio alternativo agli antimicrobici.

La ricerca e l’innovazione sono fondamentali per individuare alternative all’uso degli antibiotici e degli antimicrobici. I ricercatori dell’Ontario Veterinary College, dell’Università di Guelph, stanno studiando i probiotici come alternativa agli antimicrobici tradizionali per combattere alcuni agenti patogeni tra cui Salmonella, Campylobacter jejuni e Clostridium perfringens. Negli ultimi dieci anni, il laboratorio del Dottor Shayan Sharif […]

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02/08/2017

Una produzione “antibiotic-free” potrebbe compromettere il benessere degli animali.

Contrariamente alla quanto si crede, il consumo di prodotti alimentari provenienti da animali trattati con antibiotici non costituisce una minaccia diretta per la salute umana, e i consumatori non si rendono conto che si tratta di raggiungere un compromesso in termini di benessere animale. Ma allora un hamburger “antibiotic-free” è davvero una buona cosa? Non necessariamente, […]

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03/07/2017

La bronchite infettiva è l’occhio del ciclone per gli allevamenti avicoli.

Quasi tutti gli allevatori avicoli mettono la bronchite infettiva (IB) tra le malattie più economicamente importanti per riproduttori, broiler e ovaiole. Guillermo Zavala, consulente per la salute e la produzione avicola di Avian Health International la definisce “l’occhio del ciclone”. L’IB è causata da un virus RNA, che tende a mutare rapidamente. I vaccini sviluppati per […]

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